料亭の味が楽しめるおだし(3個set)



☆「料亭の味が楽しめるおだし」3個セットです!36袋入り!!
(定価3,780円/税込/12袋×3)







だしの素材

(*)「お料理上手のおだし」はこちら


(*)「お味噌汁上手のおだし」はこちら







☆だしパックの形状と中身☆





だしパック

だしパックには不織布を使用。漂白剤などは一切使っていません。布の継ぎ目は超音波処理をしています。接着剤は使っていません。三角型で中にはゆったりした空間があるので、お湯の中に入れると、だしがゆらゆらと泳ぎ、しっかりだしを取ることができます





だしパックの中身

パックの中身です。かつおの厚削りをさらに手もみをして仕上げ、そして利尻昆布(北海道産)をブレンドしました。封を切ると勢いよく、かつおの香りが飛び出します。











かつおの枯れ節、利尻昆布をブレンド。日本料理の高級料亭で好まれる組み合わせです。
純和風料理からアイディア次第で洋食にも合います。







☆オススメ料理☆



お吸い物、茶碗蒸し、スープ





☆ここがポイント☆



茶碗蒸し、お吸い物、土瓶蒸しなど純和風料理にぴったりのおだし。アイディア次第で洋風スープ仕上げ、煮こごりなどバラエティ豊かに使えます。







☆だしのとり方☆





水を沸騰させる

(1)水400ml(*)を火にかけて沸騰させます。







だしパック入れる

(2)だしパック一袋を入れます。







5分煮出す

(3)5分ほど煮出したらだしパックを取り出します。







出来上がり

(4)できあがり。ここから味つけしましょう!
また、このだしのとり方はあくまで基本です。
慣れてきたら、自分の好みの濃さ、とり方を考えるのも楽しいと思います。







(*)水400mlに対してだしパック一袋を基準としてさせていただいていますが、水200mlほどでとると濃い目のだしがとれ、ソースやタレのうまみとしてもご利用いただけます。








☆うれしい二度使い☆
使用済みのだしパックの中身は、醤油とみりんなどで煮込んで、ふりかけやおつまみとしても二度使いしていただけます。





販売価格 3,600円(税込3,888円)

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ショップについて

株式会社ボニト

株式会社ボニトは、味覚の頂点を形成する「かつお節」の製造を柱に、皆様の快適な食ライフ作りに、日々努力を傾けております。 明治40年に会社の基盤を固め、昭和9年10月母体会社・鵜飼商店を創業、創業80年以上の年月がたちました。以来、永年にわたり中部地 区の有名日本料理・麺類店を中心に、かつお節の他、昆布や椎茸などの卸売販売を通し、素材の風味を最大限に生かすお手伝いをさせて いただいております。