宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り　- Bonito通販オンラインショップ

かつお節、その他削り節

だしを取りたいお客様向け

宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り (麺だし6) 1kg

2,600円(税込2,808円)

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名古屋名物のきしめんといえば、かつお節たっぷりでちょっと濃い目の甘いおだしが特徴です。

ボニトの業務用ブレンドだし【麺だし⑥】なら、お店のあの味が作れます。

濃いおだしの秘密は、「宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節」と3種類の節をブレンドしているところ。

また、ボニトの特徴でもある「生削り」は、節を削る前に風呂と呼ばれる温熱機で柔らかくすること。

こうすることで、短時間でもしっかりとおだしが取れ、パンチの効いたコクのあるおだしに仕上がります。

【美味しいおだしの取り方】

　水　1リットル

　麺だし⑥　40～50グラム

　鍋に水を入れ、沸騰したら麺だしを入れます。

　火を中火にして（削り節がお湯の中で踊るくらい）アクを取りながら

　15分ほど煮出します。

　キッチンペーパーでこして、出来上がり！

【原材料】

　そうだかつお節、サバ節、ムロアジ節

【削り方】

　生削り

【内容量】

　業務用　1kg

　（開封後は、冷蔵庫で保存してください）

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株式会社ボニト

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どうぞよろしくお願い致します。

株式会社ボニト

株式会社ボニトは、味覚の頂点を形成する「かつお節」の製造を柱に、皆様の快適な食ライフ作りに、日々努力を傾けております。明治22年に会社の基盤を固め、昭和9年10月母体会社・鵜飼商店を創業、創業85年以上の年月がたちました。以来、永年にわたり中部地区の有名日本料理・麺類店を中心に、かつお節の他、昆布や椎茸などの卸売販売を通し、素材の風味を最大限に生かすお手伝いをさせていただいております。