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ムロアジ節とサバ節の生削り(麺だし1)1kg
1,950円(税込2,106円)
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材料 ムロアジ節、サバ節
削り方 生削り
特徴 うどん、そば、ラーメンなどの麺料理のうま味を最大限に味わえるように開発されたブレンドのおだし。削る前日に風呂と言われる温熱機に節の状態で温め、その後削る。これにより厚削りよりも短時間で風味の良いだしをとることができます。削り花は薄く小さめの仕上がりなので、すっきりとしただしが取りたいときにおすすめです。
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